Atunci cand pregatesti un eveniment, alegerea meniului este una dintre deciziile care iti ofera destul de multa libertate. Poti porni de la preparatele care iti plac, de la stilul petrecerii sau chiar de la o anumita idee pe care ai vrea sa o regasesti si in partea culinara. De aceea, doua evenimente asemanatoare ca tip si amploare pot avea meniuri complet diferite.
Personalizarea iti permite sa mergi mai departe de simpla alegere a unor preparate dintr-o lista. Daca apelezi la o echipa specializata in organizare evenimente corporate sau private, poti discuta despre directia gastronomica, ingrediente, prezentare si servire. Toate acestea pot fi adaptate in functie de ceea ce ai in plan.
Nu este nevoie ca rezultatul sa fie foarte elaborat sau sa includa combinatii neobisnuite. Un meniu personalizat poate insemna pur si simplu o selectie gandita pentru ocazia respectiva, care tine cont de preferintele gazdelor si de oamenii pe care acestia ii vor avea alaturi.
Meniul poate spune ceva despre evenimentul tau
Daca apelezi la servicii de catering Sector 1 Bucuresti sau intr-un alt oras, construirea meniului poate fi un proces mai usor de gestionat si poate porni de la caracterul petrecerii. O nunta poate include influente gastronomice apreciate de miri, in timp ce pentru o aniversare poate fi aleasa o directie culinara care are o anumita semnificatie pentru gazde.
In cazul unei petreceri de companie exista alte posibilitati. La lansarea unui produs, anumite detalii de prezentare pot avea legatura cu identitatea acestuia. O aniversare importanta a companiei poate avea o abordare mai festiva, iar o intalnire cu partenerii poate pune accent pe o cina eleganta si atent prezentata.
Si cadrul poate influenta felul in care este pus in valoare conceptul ales. Diferite locatii evenimente corporate sau dedicate altor ocazii pot avea interioare contemporane, saloane elegante, gradini sau terase. In aceste situatii, prezentarea culinara poate fi gandita astfel incat sa se potriveasca ambientului in care are loc petrecerea.
Personalizarea meniului poate veni din detalii precum:
- Reinterpretarea unui preparat cunoscut
- Influente inspirate dintr-o anumita regiune
- Un preparat cu o semnificatie pentru gazde
- Elemente vizuale inspirate de tema ocaziei
- Un desert ales special pentru momentul respectiv
Invitatii pot avea nevoi si preferinte diferite
Personalizarea are si o latura practica. La acelasi eveniment pot participa persoane cu gusturi diferite sau cu anumite cerinte alimentare. Daca aceste informatii sunt cunoscute din timp, ele pot fi luate in considerare atunci cand este stabilita selectia de preparate.
La o intalnire cu participanti din mai multe tari, de exemplu, meniul poate reuni preparate usor de recunoscut cu anumite influente locale. Daca printre invitati se afla persoane de varste diferite, pot exista atat gusturi familiare, cat si propuneri contemporane. In acelasi timp, optiunile vegetariene sau variantele necesare pentru anumite cerinte alimentare pot fi integrate alaturi de celelalte preparate.
Contextul poate conduce la alegeri diferite. Iata cateva situatii care necesita flexibilitate:
| Situatie | Ce poate fi luat in calcul |
| Invitati cu gusturi variate | Mai multe optiuni in cadrul aceleiasi directii culinare |
| Participanti din strainatate | Gusturi familiare alaturi de influente locale |
| Invitati de varste diferite | Preparate cunoscute alaturi de propuneri contemporane |
| Grup numeros | O selectie suficient de variata pentru toate gusturile |
Scopul nu este sa existe cate un preparat diferit pentru fiecare persoana. Mai degraba, meniul poate fi construit astfel incat sa ofere suficiente variante, pastrand in acelasi timp o directie culinara clara.
Conteaza si felul in care descoperi mancarea pe parcursul serii
Partea culinara nu trebuie sa se concentreze intr-un singur moment. Primele preparate pot fi servite la sosirea invitatilor, apoi poate urma cina, iar mai tarziu poate exista un desert sau o demonstratie culinara speciala. Succesiunea acestor momente poate fi stabilita in functie de programul petrecerii.
Formatele de servire ofera, la randul lor, posibilitati diferite. Plated presupune servirea individuala si se potriveste unei mese mai formale. Pass Around permite oferirea unor portii mici in timp ce oamenii socializeaza, iar Food Stations le dau invitatilor libertatea sa descopere mai multe selectii. Prepararea in fata publicului poate introduce si un moment de spectacol culinar.
Dincolo de formatul ales, pot conta si alte lucruri precum:
- Momentul in care incepe servirea
- Ordinea diferitelor preparate
- Pauzele dintre feluri
- Timpul rezervat cinei
- Trecerea de la masa la partea mai relaxata a petrecerii
- Momentul ales pentru desert
Un meniu gandit pentru ocazia respectiva
Un meniu personalizat nu trebuie sa fie mai complicat decat unul conventional. Diferenta poate veni pur si simplu din faptul ca preparatele si modul de servire au fost alese pentru petrecerea respectiva, in loc sa fie preluate dintr-o formula standard.
Atunci cand gazdele isi pot exprima preferintele, iar o echipa profesionista le poate adapta la particularitatile ocaziei, rezultatul poate fi unul reusit. Meniul devine astfel o parte a evenimentului care a fost gandita special pentru oamenii aflati la masa si pentru momentul pe care acestia il sarbatoresc.
